* 겨울별미 동치미 *

속이 시원하다~ 소화도 잘 되고 겨울 동치미는 특히 별미죠~!

* 겨울 동치미는 특히 별미죠~! YOUTUBE 영상으로 *

동치미

* 재 료 *

무 700g 물 1.5L~2L 쪽파 10대 홍고추 2개 통마늘 3개 배 반 개 사과 반 개 무 50g 양파 1개 생강 20g 꽃소금 3T~4T 설탕 1t 액젓 1t

동치미

1. 홍고추는 편 썰고 쪽파는 반절로 잘라주세요.

2. 무를 나박하게 자르고 소금에 절여주세요.

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3. 마늘을 편썰어 주세요.

4. 사과, 배 생강, 무, 양파를 잘라 곱게 갈아주세요.

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5. 배 보자기에 간 재료를 넣고 즙을 짜주세요.

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6. 즙에 남은 소금과 설탕, 액젓을 넣고 섞어주세요.

(TIP. 개인 간에 맞춰 소금을 넣어주고 짤 경우에는 찬물을 타서 간을 맞추면 좋아요.)

7. 마늘편, 홍고추, 쪽파를 넣어주세요.

8. 절인 무에 즙과 물을 넣어주세요.

9. 통에 담고 하루 정도 숙성 후 냉장고에 넣어주세요.

(TIP. 3~4일 후에 제일 맛있게 먹을 수 있어요.)

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